Préparation
Préchauffer le four à 225°c (440°F) avec convection.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Faire fondre la pâte au beurre et la couper en morceaux (10-12 heures).
Graisser ensuite les morceaux de pâte avec l’œuf battu.
Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir complètement après la cuisson.
Fouetter la crème avec un stabilisateur de crème jusqu’à l’obtention d’une mousse dure. Verser la pointe en forme d’étoile dans le côté lisse des tranches de pâte au beurre. Garnir de confiture. Couvrir les morceaux de pâte restants.
Amusez-vous bien!
