1. Préchauffez le four à 175 °C et chemisez un moule. Mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Créez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs et la vanille, puis incorporez le babeurre et l’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Versez la préparation dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, puis laissez refroidir complètement. Pour la crème, fouettez le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis montez la crème liquide entière en chantilly avec le sucre glace et la vanille jusqu’à la formation de pics fermes. Étalez ensuite cette crème sur la base refroidie.
3. Mélangez la noix de coco râpée avec le colorant alimentaire, humidifiez avec un peu de lait si nécessaire, puis pressez le mélange sur la crème. Réservez au frais pendant au moins 1 heure et découpez en morceaux.
