Instructions :
Graissez l’intérieur d’une mijoteuse avec du beurre ou un aérosol antiadhésif.
Disposez la moitié des tranches de pommes de terre au fond de la mijoteuse.
Dans une casserole à feu moyen, mélangez la crème épaisse, le lait, le beurre et l’ail haché. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit chaud. Versez
la moitié de ce mélange sur les pommes de terre dans la mijoteuse.
Saupoudrez de la moitié du sel, du poivre et du thym.
Disposez les tranches de pommes de terre restantes par-dessus.
Versez le reste du mélange sur les pommes de terre.
Saupoudrez du reste du sel, du poivre et du thym.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Pendant les 30 dernières minutes de cuisson, parsemez le dessus de cheddar râpé et couvrez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Une fois cuit, parsemez de persil frais haché avant de servir.
Variantes et astuces :
Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne à la crème. Vous pouvez également incorporer du bacon cuit et émietté ou du jambon en dés pour plus de saveur et de protéines. Si vous préférez un autre fromage, remplacez le cheddar par du gruyère ou du fromage suisse pour une saveur légèrement différente. Pour une version végétarienne, ajoutez des champignons émincés ou des épinards entre les couches de pommes de terre.
