Ingrédients :
1 courgette moyenne (râpée),
2 œufs,
50 ml de lait,
100 ml de flocons d’avoine (de montagne ou à cuisson rapide),
50 g de fromage jaune (râpé),
1 cuillère à soupe de persil haché
, 1 petit oignon (finement haché),
sel et poivre (au goût),
un filet d’huile d’olive.
Préparation
:
Saupoudrez la courgette râpée de sel et laissez-la reposer 10 minutes pour qu’elle rende son jus. Pressez-la ensuite pour en extraire l’excédent d’eau.
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