Préchauffez le four à 170 °C (325 °F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et laisser tiédir.
Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et incorporez la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
Versez le lait et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement liquide.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
La lame d’un couteau insérée au centre de la poêle doit en ressortir propre ou légèrement humide.
Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Glaçage au chocolat brillant :
Chauffez la crème liquide jusqu’à ébullition. Versez-la sur le chocolat haché.
Attendez une minute et mélangez délicatement. Ajoutez le beurre et lissez jusqu’à ce que le glaçage soit brillant et lisse.
Glaçage et finition
Placez le gâteau refroidi sur une grille. Versez le glaçage tiède dessus et laissez-le couler sur les bords.
Laisser reposer 15 à 20 minutes à température ambiante.
Saupoudrer légèrement de sucre glace si désiré.
