Instructions:
Préparation du mélange de levure
Chauffez 2 tasses d’eau à 43 °C – elle doit être tiède au toucher, mais pas bouillante.
Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Remuer jusqu’à ce que le mélange forme une poudre et laisser reposer environ 5 à 10 minutes.
Mélanger la pâte
Ajouter 2 œufs au mélange de levure et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine à pain et le sel.
Ajouter lentement le mélange de farine au mélange de levure à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un crochet pétrisseur dans un robot culinaire. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte
Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre et lisse. Si vous utilisez un batteur, fouettez la farine à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes.
Si nécessaire, ajoutez de la farine pour que la pâte ne colle pas.
Le premier ascenseur
Placer la pâte dans un bol légèrement öljyttyyn, couvrir d’un linge humide ou d’une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1-1. 5 heures ou jusqu’à ce qu’il ait doublé.
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