Préparation:
Préparation des bananes : Épluchez les bananes et coupez-les en tranches fines et régulières (environ 3 à 4 mm d’épaisseur). Cela garantira qu’elles soient uniformément croustillantes.
Pour préparer la marinade : mélangez l’huile, la cannelle et le sucre dans un bol. Ajoutez délicatement les rondelles de banane et remuez à la spatule jusqu’à ce qu’elles soient légèrement enrobées.
Placer dans la friteuse à air : Disposez les tranches côte à côte dans le panier de friture – elles ne doivent pas se chevaucher, sinon elles ne deviendront pas croustillantes uniformément.
Friture : Cuire au four à 160 °C pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient dorées. Retourner délicatement les tranches à mi-cuisson.
Laisser refroidir : Laissez les chips cuites refroidir complètement sur une grille – elles ne deviennent vraiment croustillantes qu’une fois refroidies.
Suggestions de présentation
Ces chips de banane à la cannelle et au sucre sont non seulement un délicieux en-cas, mais aussi un véritable atout en toutes circonstances. Vous pouvez les servir :
en garniture croustillante pour le yaourt ou le porridge du lendemain,
avec un bol de glace à la vanille ou de pudding
avec du beurre de cacahuète pour une combinaison sucrée-salée,
ou tout simplement nature – directement du bol.
Conseils pour un résultat parfait
N’utilisez pas de bananes trop mûres : plus elles sont fermes, mieux elles conserveront leur forme.
Coupez les tranches à une épaisseur uniforme : ainsi, toutes les chips seront prêtes en même temps.
Laissez-les refroidir après la friture : ce n’est qu’alors qu’elles deviendront vraiment croustillantes.
Conservez les chips individuellement : dans un récipient hermétique avec du papier absorbant entre les couches, elles resteront croustillantes plus longtemps.
