Ingrédients (pour environ 6 à 8 portions)
500 g de fraises (fraîches, lavées et équeutées)
70 g de sucre
3 cuillères à soupe de jus de citron
3 jaunes d’œufs
1 pincée de sel
500 g de mascarpone
250 g de quark (ou de quark allégé pour une version plus légère)
200 ml de crème fouettée
200 g de gombos
Un peu de cacao en poudre pour saupoudrer
Quelques fraises pour la décoration
