Préparation:
Dissoudre la levure dans du lait tiède avec un peu de sucre.
Mettez la farine, le reste du sucre, le sel, le beurre et l’œuf (facultatif) dans un bol.
Ajouter le lait de levure et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couvrir la pâte et la laisser lever pendant environ 45 à 60 minutes.
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Formez des empreintes dans la pâte avec votre doigt.
Déposez de petits morceaux de beurre dans les creux, saupoudrez de sucre et, éventuellement, d’amandes.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Faites cuire le gâteau au beurre pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Servez et dégustez
Servi tiède avec un café, c’est un délice.
À accompagner de sauce vanille ou de crème fouettée.
Délicieux aussi avec des fruits rouges frais.
Il reste merveilleusement moelleux le lendemain.
