Ingrédients : 350 g
de mascarpone , 125 g de yaourt nature entier , 2 œufs moyens , 140 g de sucre , 85 g de fécule de maïs, 2 citrons , 1 pincée de sel , sucre glace selon votre goût. Le Moelleux au citron est un gâteau traditionnel français. Crémeux et parfumé, il est préparé sans farine, beurre, huile ni levure : idéal pour les personnes intolérantes au gluten et atteintes de la maladie cœliaque. Petits et grands s’en régalent par son goût irrésistible et sa texture fondante.
Rapide et facile à préparer, ce gâteau se compose de mascarpone, de yaourt nature, de citrons (jus et zeste) et de fécule de maïs à la place de la farine. Après cuisson, il offre un gâteau frais à la texture agréablement moelleuse et fondante, idéal pour une pause gourmande ou un dessert, accompagné par exemple d’une boule de glace ou d’une quenelle de crème anglaise.
Pour un gâteau encore plus léger, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta, de la robiola ou du fromage frais. Pour un résultat optimal, privilégiez les citrons bio à la peau non traitée, particulièrement frais et juteux.
Découvrez comment réaliser un moelleux au citron en suivant nos instructions et conseils étape par étape. Si vous aimez les desserts aux agrumes parfumés, ne manquez pas ces idées simples et délicieuses à base de citron.
Comment préparer un moelleux au citron
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