Les dattes sont des fruits naturellement sucrés et nutritifs aux bienfaits impressionnants pour la santé. Elles favorisent la digestion, soutiennent le cœur et le cerveau, et peuvent même contribuer à la gestion du poids grâce à leur teneur en fibres et à leur douceur naturelle.
Que sont les dates ?
Les dattes sont de petits fruits ovales qui poussent en grappes sur le palmier dattier (Phoenix dactylifera), un arbre originaire du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord et d’autres régions chaudes de la Méditerranée et d’Asie.
Chaque palmier dattier peut produire de 400 à 600 kg de fruits par an. Il existe de nombreuses variétés de dattes, mais les Medjool, Deglet Noor et Kholas sont les plus répandues.
Les dattes fraîches ont une peau lisse, tandis que les dattes séchées ont un aspect ridé et contiennent plus de sucre et d’antioxydants.
Valeur nutritionnelle des dattes
Les dattes – qu’elles soient fraîches ou séchées – sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres.
Calories : 66 calories par Medjool-taateli (24 g)
Fibres : 1,6 g par datte (6 % de la valeur quotidienne)
Glucides : 21 g par portion de 28 g
Sucres : environ 70 % de leur teneur, principalement du glucose, du fructose et du saccharose.
Vitamines : vitamines B, vitamine A et vitamine K
Minéraux : Riche en potassium, magnésium, cuivre, manganèse et fer
Par exemple, 100 g de dattes contiennent :
18 % des besoins quotidiens en cuivre
15 % de manganèse
5 % de fer
